Bachtelperle

Die Bachtelperle wird von Hand aus gesalzenem Ziegenfrischkäse zu einer Kugel geformt und mit einem Pfeffermantel umhüllt. Sie reift über mehrere Monate zum Extrahartkäse und kann geraffelt oder gehobelt über Pasta, Risotto, Polenta oder Suppe verwendet werden. Die Perle wird in eine Klarsicht Schachtel verpackt und ist so auch als besondere Geschenks Idee geeignet.

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