Der Heuhuufe: aus bester heimischer Heumilch hergestellt und mit einem Tee aus Heu gepflegt. Wir geben sogar vor dem käsen von diesem edlen Tee in die Milch damit sich das volle Aroma von frischem Heu beim Genuss entfalten kann!
Der Bachtelstein: der urchige mit der unverwechslebaren Form. Mild und doch mit viel Geschmack.
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Der Bachthaler: rustikal wie eh und je. In 4 Reifegraden mild,rezent, surchoix und super- surchoix für jeden Geschmack das perfekte Aroma. Als krönender Abschluss nach oben und etwas für Kenner und Geniesser: der 18 Monate alte Rustico.
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Das Chöpfli: ein Käse mit eigenwilligem und frei erfundenem Aussehen. Reifezeit ca. 3 Monate.
Die Ur-Eiche: ein Extra-Hartkäse mit einem leichten Eichen-Aroma. Ein Muss für Barrique-Fans.
Der Raclette: ob nature, geräucht, mit Pfeffer, mit Chili, mit Trüffel oder mit Kräutermantel für einen Raclettegenuss par excelence.
Der Hobelchäs: perfekt zum Hobeln und im Alter von 3 Jahren gut zum Brechen geeignet.
Das Jungschwingerli: ein Mutschli ca. 5 Wochen gereift - nature oder mit Chili. 50 Rappen pro Kilo gehen in die Kasse der Jungschwinger des Schwingklub Zürcher Oberland.
Das Die Fonduemischung: die perfekte Antwort für kalte Wintertage. Fein und würzig im Geschmack.